Tian de légumes du Soleil

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Tian de légumes du Soleil

Lors de la semaine du Goût 2017, je suis intervenue dans 3 écoles primaires et maternelles de Tarentaise pour des leçons de goût grâce à leurs institutrices.

Légumes d'été pour faire le plein de vitamines pour 4 personnes :
  • découvrir des aliments étonnants au goût sucré (patate douce, betterave rouge, pain blanc) pour les plus petits.
  • apprendre à faire un petit déjeuner équilibré pour les plus grands.

Huiler un plat à gratin. Laver les légumes. Découper aubergine / courgette / tomates en rondelles fines. Découper poivrons en petits cubes. Disposer rondelles verticalement et saupoudrer de poivrons. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, persil, sel et poivre. Enfourner 1h à 180°C (Th6) au four traditionnel. Servir chaud ou froid en fonction de vos envies.

Vous pouvez l'accompagner d'un poisson et de riz. N'hésitez pas à faire gratiner un peu de fromage dessus pour un plat plus savoureux et équilibré en calcium.

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Article publié le 20 SEPT 2017 à 09h57 dans la catégorie « Recettes ».