Tian de légumes du Soleil
Dernière mise à jour : 25 juin 2018
Légumes d'été pour faire le plein de vitamines pour 4 personnes :
- 1/2 aubergine
- 1 petite courgette
- 2 tomates
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- qqes feuilles de persil frais
- qqes gouttes de jus de citron
- sel, poivre
Huiler un plat à gratin. Laver les légumes. Découper aubergine / courgette / tomates en rondelles fines. Découper poivrons en petits cubes. Disposer rondelles verticalement et saupoudrer de poivrons. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, persil, sel et poivre. Enfourner 1h à 180°C (Th6) au four traditionnel. Servir chaud ou froid en fonction de vos envies.
Vous pouvez l'accompagner d'un poisson et de riz. N'hésitez pas à faire gratiner un peu de fromage dessus pour un plat plus savoureux et équilibré en calcium.